Claudia Briandi
Chef profesional de Madrid.
Me gusta imaginar y crear de la nada, no solo pasteles hermosos, sino locales de buenas comidas y bebidas.
En todos mis procesos creativos uso tres herramientas: la pasión por lo que hago, el trabajo duro y un esmero total y absoluto en cada detalle. Lo que realmente me importa es crear cosas que tengan alma.
Malvón, una tradición argentina dedicada al recuerdo de mi abuela
Con un socio, puse en marcha MALVÓN, uno de mis negocios y que me ha dado tantas alegrías. A mi abuela le encantaban los malvones, nombre que en Argentina damos a los…