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cake de plátano y dulce de leche

por | 04/07/2013 | Uncategorized | 4 Comentarios

Para los golosos y amantes de esta cominación de sabores este cake es ideal.
Algunos podrán pensar que no es una receta muy propia del verano pero, así como me gusta comer helados durante todo el año, me pasa lo mismo con este tipo de dulces, siempre me apetece comer un trocito.

No os voy a mentir, sudamos la gota gorda con mi marido en casa porque los fines de semana nos encanta merendar con un dulce y mate y es cierto que en pleno julio tiene tela tomar cosas calientes, pero puede mas el gusto que el clima.
Encendemos el ventilador y tan a gusto con un buen cake de plátano y dulce de leche con unos buenos mates.

Que tengáis un muy buen fin de semana!

Ingredientes
120 grs. de mantequilla

150 grs. de azúcar
1 1/2 platanos maduros

2 huevos

250 grs. de harina
1/4 cdita bicarbonato

Una pizca de sal

1 cdita de levadura
100-120 cc de buttermilk

Dulce de leche c/n
Procedimiento
Hacer un puré con el plátano y reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema, incorporar los huevos de a uno y seguir batiendo.
Agregar el plátano y mezclar bien.
Incorporar los ingredientes secos tamizados intercalándolos con el buttermilk.
Colocar en un molde de plum cake una capa de la masa, por encima verter unos hilos generosos de dulce de leche, cubrir con otra parte de masa, nuevamente hilos de dulce de leche y por último cubrir con la masa restante.
Cocinar en horno precalentado a 175º durante una hora aproximadamente.
Yo lo he dejado tal cual pero le iría de maravilla una cobertura de queso crema.
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