por ClaudiaBriandi | 25, Sep, 2015 | bollería
Berlinesas, berlinas y en Argentina, aunque las conocemos por este nombre, normalmente las llamamos «Bolas de fraile» y hay quién no pierde la oportunidad de llamarlas «Suspiro de monja». Aunque su origen es alemán, forman parte de nuestras facturas y se encuentran en...
por ClaudiaBriandi | 09, Feb, 2015 | bollería, mantequilla
No es ningún secreto que me encanta la pastelería francesa, y los croissants de mantequilla me resultan deliciosos, para desayunos, meriendas, comidas o cenas rápidas, solos o rellenos, de todas las maneras me gustan. Aunque se llama croissant francés y son un...
por ClaudiaBriandi | 02, Dic, 2013 | bollería, Navidad, pan dulce, panettone
Cuando publiqué la entrada anterior del mini-panettone un amigo de Facebook me preguntó para cuando el de tamaño «normal», pues aquí está, Panettone versión II en tamaño «normal». La receta salvo unos pequeños cambios que quería probar es la misma, es mi receta y no...
por ClaudiaBriandi | 25, Nov, 2013 | bollería, Navidad, pan dulce, panettone
Dos palabras que están muy de moda y que quizás la crisis las ha hecho más populares, pero tanto lo «hecho a mano» o «hazlo tú mismo» (no estoy segura si la traducción es literal, el inglés no es mi fuerte), es algo que por lo menos yo vengo haciendo desde hace mucho...
por ClaudiaBriandi | 07, Oct, 2013 | bollería, donuts
Ya os he contado en alguna oportunidad que por regla general no soy de fritos en repostería, me gusta mucho más el horno, igualmente me pasa con los dulces caseros, no tienen nada que ver con los comprados, pero como en todas las cosas siempre hay una excepción a la...