• Cocotte,  estofados,  guisos,  Le Creuset

    albóndigas rellenas

    En varias oportunidades les he contado lo mucho que me gustan los guisos o estofados caseros cocidos lentamente, como se hacían antes, no soy mucho de ollas rápidas. También les he contado y no me cansaré nunca de decir que…

  • Cocotte,  pastel

    «pastel al momento» de Mela

    Mela fue una de esas personas que pasaron por mi vida y que tuve la gran suerte de conocer, era tía de Juan, mi marido.  Una persona bondadosa, generosa y muy buena cocinera, nunca contó con ningún artilugio en la…

  • Cocotte,  Pescado,  salmón

    salmón en escabeche

    Viendo esta receta estaréis sorprendidos porque por regla general mis recetas son dulces, pero a partir de ahora de vez en cuando me veréis hacer alguna incursión en el mundo salado. Cuando pensé en esta receta lo primero que me…