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vasitos de crema de queso con moras

por | 15/07/2014 | postres | 6 Comentarios

Ya ha llegado el calor y apetecen postres fresquitos, que pereza dar encender el horno verdad?

Hoy les traigo una propuesta sencilla, muy rica y sobre todo fácil, esta época en la que tenemos ganas de piscina, jardín, playa, vacaciones o cualquier forma de disfrutar del buen clima, lo que no apetece es pasar mucho tiempo en la cocina.
Es un postre ideal porque lo podéis preparar con antelación, admite todo tipo de frutas y seguro os gustará.

Ya entramos en época de descanso, los blogs estamos a media marcha así que no me entretengo más y os dejo con la receta.

Que tengáis una muy buena semana!

Ingredientes 

125 cc. de leche
100 grs. de azúcar
1 pizca de sal
Ralladura de 1/2 limón
2 yemas
5 hojas de gelatina
250 cc. de nata
250 grs. de queso tipo Philadelphia

Moras c/n

Procedimiento

Hidratar la gelatina en agua fría.

Poner la leche, el azúcar, la sal, la ralladura de limón y las yemas en un cazo de fondo grueso y calentar hasta llegar a unos 85º. No debe hervir, de lo contrario las yemas se cortarán.

Retirar del fuego y agregar la gelatina, dejar enfriar.

Semimontar la nata e incorporarla junto con el queso a la anterior preparación. Colocar la mezcla en vasitos.

Llevar a la nevera hasta que cuajen. Decorar con moras o la fruta que elijáis y rociar con unos hilos de leche condensada.

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